FONTESOLE SAUVIGNON COLOMBARD

Commentaire du Guide Hachette 2026 : "Plus connu du côté du Gers et des Charentes, le Colombard fait des adeptes dans le Languedoc. Associé au sauvignon, on lui doit ce blanc sapide, léger comme une plume, aux parfums de fruits verts et de silex, droit, vivace et très frais en bouche. Le parfait compagnon des fruits de mer."

FONTESOLE SAUVIGNON COLOMBARD - Blanc

Frais et Aromatique

Terroir

Sol : Ce vin est produit à partir de raisins cultivés sur différents terroirs du Pays d’Oc : le sol argilo-calcaire apporte au vin sa fraîcheur et son acidité, alors que la plaine de l’Hérault où les sols calcaires riches et caillouteux apportent richesse et rondeur.

Climat : Exposition sud/sud-ouest, vignes protégées des vents dominants

Dégustation

Robe : Jolie robe jaune pâle.
Nez : Ce vin est riche et aromatique, avec des saveurs intenses d'agrumes et de note végétale : buis, feuille de tomate verte, pamplemousse rose.
Bouche : En bouche, il est très frais avec une bonne vivacité et une finale citronnée.

Température de service conseillé : Entre 10° et 12° c.

Accords mets et vin : Servir très frais avec des fruits de mer de l'étang de Thau, une parillada de poissons et des moules frites.