PRIEURÉ SAINT HIPPOLYTE ROSÉ

Commentaire du Guide Hachette : " Quatrième sélection de suite pour ce rosé de la cave de Fontès, ce qui montre bien la régularité dans la qualité de la coopérative. Il se présente dans une robe rose vif et développe des senteurs intenses de cassis et de cerise. Sa rondeur enveloppe le palais sans lourdeur. Un vin expressif pour une cuisine aux accents du Sud."

PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE Rosé

Gourmand et Expressif

Terroir

Sol : Basalte et galets roulés sur les coteaux.

Climat : Les vignes bénéficient d'une orientation optimale, au sud-ouest, permettant de donner des raisins frais et généreux.

Dégustation

Robe : Couleur rose soutenue avec des reflets bleus dans sa jeunesse.

Nez : Intense, frais et exprime de belles notes de fruits composées de fraise des bois, de framboise et de pomme d'amour.

Bouche : Structure souple, beaucoup d'onctuosité, avec une belle présence tant à l’attaque qu’en finale. Un rosé gourmand à souhait. L'équilibre est parfait, la finale est longue, fraiche et élégante.

Température de service conseillé : Entre 10° et 12°c.

Accords mets et vin : Cuisine d’été, salades, grillades et mises en bouche.