
PRIEURÉ SAINT HIPPOLYTE ROSÉ
AOP Languedoc Rosé - Millésime 2024
80% SYRAH - 20 % GRENACHE NOIR
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Commentaire du Guide Hachette : " Quatrième sélection de suite pour ce rosé de la cave de Fontès, ce qui montre bien la régularité dans la qualité de la coopérative. Il se présente dans une robe rose vif et développe des senteurs intenses de cassis et de cerise. Sa rondeur enveloppe le palais sans lourdeur. Un vin expressif pour une cuisine aux accents du Sud."
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE Rosé
Gourmand et Expressif
Terroir
Sol : Basalte et galets roulés sur les coteaux.
Climat : Les vignes bénéficient d'une orientation optimale, au sud-ouest, permettant de donner des raisins frais et généreux.
Dégustation
Robe : Couleur rose soutenue avec des reflets bleus dans sa jeunesse.
Nez : Intense, frais et exprime de belles notes de fruits composées de fraise des bois, de framboise et de pomme d'amour.
Bouche : Structure souple, beaucoup d'onctuosité, avec une belle présence tant à l’attaque qu’en finale. Un rosé gourmand à souhait. L'équilibre est parfait, la finale est longue, fraiche et élégante.
Température de service conseillé : Entre 10° et 12°c.
Accords mets et vin : Cuisine d’été, salades, grillades et mises en bouche.
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