CARTAGÈNE

La Renarde à Pattes Noires tire son nom de l'animal totémique de la commune de Fontès.

CARTAGÈNE - La Renarde à Pattes Noires

Doux et élégant

Terroir

Sol : Cailloutis, calcaire tendre, basalte.

Climat : Exposition sud/sud-ouest, vignes protégées des vents dominants

Dégustation

Robe : Dorée et teintée de reflets orangés.
Nez : Senteurs complexes de miel, de réglisse, de vanille et de fruits secs.
Bouche : Une bouche généreuse et pleine qui s'ouvre sur des notes de figues et de fruits à coque. La finale est douce, bien équilibrée, longue et fraîche.

Température de service conseillé : 12° c.

Accords mets et vin : Typique du Languedoc, cet apéritif se consomme bien frais mais surtout sans glaçons ! Il accompagne le foie gras, le Roquefort, le melon et les desserts chocolatés. Il peut également se servir à Noël avec les traditionnels 13 desserts de Provence.