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LA GAMME STAR
Le Syrah joue le premier rôle dans cette cuvée d'un rose vif, au nez intense de framboise et cerise, rehaussée de la touche suave de la rose et de la note épicée de la pivoine. Le fruit rouge règne dans une bouche gourmande et ronde, équilibrée par une finale fraiche, longue et d'une belle vinosité.
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NOS SELECTIONS PARCELLAIRES
En collaboration avec La Chambre de l'Agriculture de l'Hérault, nous sélectionnons chaque parcelle en fonction de critères précis : la qualité de son sol, son exposition, l'âge des vignes, la taille, le rendement, l'état sanitaire et cultural.
Ces cuvées d'exception sont le fruit d'un long travail de la vigne jusqu'à la vinification.
Les sélections parcellaires sont la fierté de la cave de Fontès !
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NOS VALEURS
La cave se donne pour mission de sensibiliser en permanence ses viticulteurs aux pratiques de l'agroécologie. L'objectif est la prise de conscience que la qualité de la matière première s'extrait en premier lieu à la vigne. Le respect du climat, de la biodiversité et la santé humaine sont des priorités.
Cette ligne de conduite dans les productions agricoles fait des exploitations, des zones qui encouragent la biodiversité, préservent la vie des sols, développent des synergies positives avec l'environnement naturel des cultures et favorisent le développement d'une faune utile dont les principaux pollinisateurs.
C'est ainsi que nous accompagnons l'ensemble de nos viticulteurs dans une démarche plus responsable. Comprendre le cycle de la vie permet de préserver les équilibres naturels. En avoir conscience leur donne matière à faire des choix.
Aujourd'hui, 80% de nos viticulteurs ont une exploitation certifiée à "Haute Valeur Environnementale" (HVE) et 10% sont en "Agriculture Biologique". Certains certifiés HVE sont également certifiés "Terra Vitis".
Nos vins sont ainsi élaborés avec respect pour refléter la vérité de notre terroir et exprimer pleinement la richesse de leurs arômes.
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La cave coopérative de Fontès est située dans le Languedoc Roussillon sur la commune du même nom. Les vignes se trouvent au pied des Cévennes dans les zones de production de l’AOP Languedoc.